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Written by admin

Chowmein Recipe In Hindi: आज हम आपको अपनी इस पोस्ट के माध्यम से एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है जिसका शायद आपको भी बेसब्री से इंतज़ार होगा ! जी हाँ दोस्तों आज हम आपके लिए chowmein recipe in hindi लेकर आये है !

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चाऊमीन बच्चो से लेकर बूढ़ों तक की सबसे पसंदीदा डिश है ! आप सभी ने चाऊमीन तो बहुत खाई होगी लेकिन शायद ही आपने कभी चाऊमीन खुद अपने हाथो से अपने घरों में बनाने की कोशिश की हो ! तो दोस्तों अब तैयार हो जाईये और घर बैठे लीजिये सिंगापुरी चाऊमीन के मज़े !

दोस्तों आज हम आपके साथ chow mein recipe, egg Chowmein, chicken chow mein recipe और Singapuri Chowmein recipe के बारे में विस्तारपूर्वक चर्चा करेंगे !

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Singapuri Chowmein Kaise Banaye

चलिए सबसे पहले हम आपको सिंगापुरी चाऊमीन के बारे में बताएँगे ! हम आपको बताएँगे कि सिंगापुरी चाऊमीन में किन-किन आवश्यक सामग्रियों की आवश्कता होती है और सिंगापुरी चाऊमीन बनाते समय किन-किन बातों का खास ध्यान रखना पड़ता है !

Ingredients for Singapuri Chowmein

  • 120 ग्राम – चावल नूडल्स, गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगोकर सूखा हुआ
  • 5 कप – स्प्राउट्स, ब्लैंचेड और सूखा
  • 1 कप – कटा हुआ हरा प्याज
  • 1 कैप्सिकम – स्ट्रिप्स में कटा हुआ
  • 5 कप – स्ट्रिप्स में कटी हुई गोभी
  • 1/2 कप – स्ट्रिप्स में कटा प्याज
  • 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
  • 2 चम्मच कटा हुआ अदरक
  • 1/4 कप – पानी
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच चीनी
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1 1/3 चम्मच वियतनामी करी पाउडर
  • 1/4 कप – तेल

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How To Make Singapuri Chowmein

  • Step 1 : एक छोटे कटोरे में, पानी,सोया सॉस और ब्राउन शुगर मिला लें !
  • Step 2 : एक कढ़ाई में धीमी आंच में तेल को गर्म कर लें ! अब तेल गर्म होने पर उसमें करी पाउडर और लहसुन डालें ! और अब करी पाउडर और लहसुन को हल्का भूरा होने तक पकाएं !
  • Step 3 : अब प्याज डालें और उसे भूनें जब तक यह नरम होना शुरू न हो जाए !
  • Step 4 : प्याज़ के पकने पर अब उसमें अदरक और हरा प्याज़ डालें और तब तक भूने जब तक हरा प्याज़ नरम न हो जाये !
  • Step 5 : अब शिमला मिर्च और गोभी भी डाल दें !  जब तक कि वे थोड़ा नरम न हों तब तक भूनते रहें !
  • Step 6 : अब बीन स्प्राउट्स भी डाल दें और थोड़ी देर के लिए पकाये ! और फिर नूडल्स डालें !
  • Step 7 : नूडल्स डालने के बाद सबसे पहले जो हमने सॉस का एक मिश्रण तैयार किया था ! अब सिंगापुरी चाऊमीन में उस मिश्रण को भी डाल दें !
  • Step 8 : यदि आपको चाऊमीन बहुत सूखी लग रही है तो अब उसमें थोड़ा सा पानी भी डाल लें !
  • Step 9 : नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें ।
  • लीजिये अब आपकी सिंगापुरी चाऊमीन तैयार है !
  • अब गरमा-गर्म सिंगापुरी चाऊमीन अपने परिवार वालों को परोसें और खुद भी खाएं !

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Veg chow Mein Indian Style

बच्चों की प्रिय डिश वेज चाउ मिन (Veg chow Mein) हम सबको भी बहुत अच्छी लगती है ! सब्जियों का थोड़ा अधिक मात्रा में प्रयोग कीजिये, जिससे कि खाना स्वादिष्ट होने के साथ हैल्दी भी हो जाय ! शाम की हल्की भूख में वेज चाउ मिन (Indian Veg Chowmein) का कोई जबाब नहीं ! अब हम आपको veg चाऊमीन की रेसिपी देने जा रहे है जिसकी मदद से आप बहुत आसानी से अपने घर में चाऊमीन बना सकते है !

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Ingredients for Veg Chowmein

  • नूडल्स – एक पैक (200 ग्राम)
  • गाजर -1 (बारीक लम्बी कटी हुई)
  • पत्ता गोभी – एक कप (बारीक कटी हुई )
  • शिमला मिर्च – 1 (बारीक लम्बी लम्बी कटी हुई)
  • तेल या मक्खन – 2 टेबल स्पून
  • नमक – एक छोटी चम्मच( स्वादानुसार )
  • काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अदरक – एक इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक काट लीजिये) यदि आप चाहें तो इसे पीस भी सकते है
  • सिरका – 2 छोटे चम्मच
  • चिल्ली सॉस – 2 छोटे चम्मच
  • सोया सॉस – 2 छोटे चम्मच

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How to make Veg chowmein (veg chowmein kaise banaye)

एक बर्तन में पानी को धीमी आंच पर गर्म कर लें ! और पानी में आधा छोटा चम्मच नमक और 2 छोटे चम्मच तेल डाल दीजिये, पानी में उबाल आने के बाद नूडल्स को उबलते पानी में डालिये और फिर से उबाल आने के बाद 8-10 मिनिट तक और उबाल लीजिये, नूडल्स को नरम होने तक उबाल लीजिये ! अब गैस बंद कर दीजिये और उबले नूडल्स से एक्स्ट्रा पानी निकल दें !

नूडल्स को उबालने के बाद :

कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम कीजिये,  अदरक, गाजर, शिमला मिर्च और बन्द गोभी डालिये, लगातार चम्मच से चलाते हुये 2 मिनिट पकाइये ! अब नूडल्स, नमक, सोया सास, सिरका, चिल्ली सास और काली मिर्च डालिये, चम्मच से लगातार चलाते हुये 2-3 मिनिट तेज आग पर मिलाइये !

वेज नूडल्स तैयार हैं ! नूडल्स को plate में निकालिये ! गरमा-गरम वेजिटेबल नूडल्स चटनी या टमाटो सॉस के साथ परोसिये और खाइये !

Chicken Chowmein Recipe (Hindi)

दोस्तों अब हम आपको चिकन चाऊमीन बनाने का तरीका बताने जा रहे है ! तो दोस्तों ध्यान से पढ़िए चिकन चाऊमीन रेसिपी ! और अब आपको चिकन चाऊमीन के लिए बाहर जाने की कोई जरुरत नहीं घर बैठे ही बनाइये हेल्दी चिकन चाऊमीन !

Ingredients Of Chicken Chowmein hindi

  • 200 ग्राम सूखे नूडल्स
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 2 Tbsp तेल
  • 6 बड़े चम्मच (90 ग्राम) तेल(चिकन फ्राई करने के लिए)
  • 1 बड़ा (3/4 कप) कटा हुआ प्याज
  • 1 Tbsp बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 1 कप कटा हुआ चिकन
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • 2 Tbsp अजवाइन
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 चम्मच मिर्च सॉस

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How to make Chicken Chowmein, chicken kaise banaye

एक बड़े पैन में 5 कप पानी, 1 चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डाल दें !

अब नूडल्स को उबले हुए पानी में डाल दें और जब नूडल्स अच्छे से उबल जायेंगे उसके बाद नूडल्स को ठंडे पानी में डाल दें !

अब नूडल्स में 1 tbsp तेल को नूडल्स में मिक्स करें, ऐसा करने से फायदा यह होगा कि कई बार जब आप नूडल्स उबालते हो तो नूडल्स चिपकने लग जाते है ! इसलिए अगर आप तेल लगाओगे तो नूडल्स नहीं चिपकेंगे !

6 बड़े चम्मच तेल गरम करें और हल्के भूरे रंग तक धीमी आंच में प्याज और लहसुन को हिलाते रहें !

अब चिकन और नमक डालें और कुछ समय के लिए इसे अच्छे से पकाये !

सोया सॉस, अजवाइन, सिरका और मिर्च सॉस को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं !

आखिर में, नूडल्स डालें, अब इन्हे अच्छी तरह से मिलाएं और गरमा-गरम परोसें !

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Egg Chowmein Recipe in hindi

यह चाइनीज डिश केवल 10 मिनट में तैयार हो जाती है और खाने में भी बहुत टेस्‍टी लगती है। आप चाहें तो यह एग नूडल्‍स आप अपने बच्‍चों के लंच बॉक्‍स में भी दे सकती हैं। आइये देखते हैं एग नूडल् बनाने की सरल विधि-

आवश्यक सामग्री :

2 अंडे, 1 पैकेट नूडल्‍स, 1 कटा हुआ प्‍याज, 4 पिसे लहसुन, 1 कटी हुई शिमला मिर्च, 1 चम्‍मच मिर्च, 1 चम्‍मच सोया सॉस, 1 चम्‍मच सिरका, 1 चम्‍मच टमाटो कैचप, 2 चम्‍मच तेल, नमक स्‍वादअनुसार !

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एग चाऊमीन बनाने की विधि

एक पैन में पानी गरम कर के नूडल्‍स को उसमें डाल दें ! उसमें नमक और तेल डालें, तेल इसलिये जिससे नूडल्‍स चिपके नहीं। अब नूडल्‍स को पांच मिनट तक के लिए पकाएं !

दूसरी ओर सारी सब्जियों को काट लें और अंडे को एक कटोरे में अच्‍छी तरह से बीट कर लें !

अगर चाहें तो अंडे में हरी मिर्च और लाल मिर्च भी डाल सकते हैं !

अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अंडे वाला पेस्‍ट डाल कर चलाएं और भुर्जी की तरह बना कर एक किनारे रख दें ! अब तक आपके नूडल्‍स उबल चुके होंगे, उनका पानी निकाले और उसमें जरा सा तेल मिला कर एक किनारे रख दें !

एक पैन लें और उसमें तेल डाल कर गरम करें और जब गरम हो जाए तब उसमें मिर्च डाल कर प्‍याज भी डाल दें ! जब प्‍याज भुन जाए तब उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें और फिर शिमला मिर्च और गाजर !  जब सारी सब्‍जियां पक जाएं तब उसमें सोया सॉस, टमाटो सॉस, सिरका डाल कर थोड़ी देर तक पकाएं !

फिर पैन में नूडल्‍स और अंडे का पेस्‍ट भी डाले, ऊपर से नमक डाल कर सब कुछ अच्‍छी तरह से मिला कर पकाएं !

लीजिये आपका टेस्‍टी और पौष्‍टिक एग नूडल्‍स तैयार हो गया !

आशा है आपको हमारी यह रेसिपी पसंद आई होगी तो दोस्तों हमारी इस रेसिपी को अपने फ्रेंड्स के साथ भी जरूर शेयर करें ! और हमें कमेंट करके भी जरूर बताएं कि आपको Chowmein Recipe  कैसे लगी !

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