Food Recipe

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South Indian Food Recipe :

Namskar Dosto aaj hum apke liye kewal apke liye Tamil ke khass vyanjano mein se kuch khass vyanjano sambar recipe in hindi ki jankari laye hai jaise ki aapne humari pichli posts mein aur bhi bahut sari recipe ke bare mein jana jisme apko humne Chinese Famous Food aur Desi Indian Food ke bare mein bataya tha aur apne isko try bhi jarur kiya hoga. Toh ab baari aati hai china aur india se kuch alag jagah ke vyanjan banane ki aaj aap Tamil ke khass vyanjano par dhyaan do kyunki yeh Vyanjan bhi sabhi ke man ko khoob bhate hai aur har gali, kucho, bade bade restaurants, mall pure desh videsh mein apko yeh vyanjan khane ko mil jayenge aur Delhi ke Famous Food mein bhi isko count kiya jata hai. Lekin aaj hum apko ye batayenge ki aap South Indian Food ko easily ghar par kaise bana sakte hai.

Is post mein apko Sabmar Masala Kaise banate hai, Sambar Ingredients, Sambar banane ki Vidhi, Sambar Recipe Hindi mein, Sambar For idli, Rava Uttapam Recipe, Masala Uttapam Vidhi, Rice uttapam kaise banate hai, Uttapam Ingredients in sabki janakari aaram se apko is post mein mil jayegi. Humein pata hai ab apse jyada intejar nahi ho raha hoga toh chalo ab apko batate hai ki Akhir 2 Minute mein Sambar Kaise Banta hai.

सांभर कैसे बनाएं

आवश्यक समाग्री:

225 ग्राम लौकी
3 प्याज
3 टमाटर
1 /2 कटोरी अहर की दाल
4 – 5 मिर्च
4 चमच्च इमली का रस
1 चमच्च मेथी दाना
2 चमच्च सांभर मसाला
नमक स्वादानुसार

विधि :

पहले प्याज के लम्बे लम्बे टुकड़े कर ले  फिर लौकी और टमाटर को भी बारीक से काट ले तथा लौकी ,प्याज , बैगन टमाटर  और अरहर की दाल  को कुकर में रख दे तथा 3 गिलास पानी डाले  !

नमक स्वादनुसार डाले और उबलने के लिए रख दे |3 -4 सिटी आने तक उसका इंतजार करे| जब सिटी आ जाये तब आप कुकर की सिटी निकाल  ले और उसे खोले  अब उसमे 2 चम्मच सांभर मसाला और इमली का रस डाल कर मिला ले |

एक कड़ाई में तेल गरम करे और उसमे राई,कड़ी पत्ता ,लाल मिर्च ,हरी  मिर्च भून ले |भून जाने के बाद उबली हुए सब्जियाँ डाल  दे  अब उबाल आने पर 2 चम्मच सांभर मसाला डाल दे 2 -3 मिनट तक पकने दे |अब आप का सांभर  तैयार है अब आप इसको इडली ,डोसा वड़ा इत्यादि के साथ खा सकते है |

 

रवा उत्तपम कैसे बनाएं 

आवश्यक सामग्री :-

1/2 कप सूजी या रवा

4 कप दही

3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई है

2 शिमला मिर्च कटी हुई है

1 बंद गोभी कटी हुई

2 टमाटर कटे हुए

2 टेबल स्पून राई

हरा धनिया

नमक स्वादानुसार

सेकने के लिए आयल

विधि :-

सबसे पहले हम उत्पम के लिए एक घोल तैयार कर लेंगे उसके लिए हम रवा में दही डाल देंगे और पानी डाल कर उसका घोल तैयार कर लेंगे घोल बन जाने के बाद घोल को 20 मिनट रख देंगे|

तब तक सब्जियों को काट लीजिये  फिर उसमे 10 मिनट बाद हरी मिर्च , नमक स्वादानुसार डाल दे सारी सब्जिया बारीक़ काट लीजिये फिर उसमे सारी सब्जिया मिला दें|

अब हम तबे को गर्म होने रखेंगे जब तबा गर्म हो जाएगा तब उसमे तेल फैलाये अब उसके ऊपर राई डालेंगे और रवा के पेस्ट को थोड़े मोटे तवे पर फैला देंगे

अब उत्पम के ऊपर सारी सब्जियाँ अच्छे से फैला देंगे|और थोड़ा हरा धनिया भी डाल देंगे सब्जियां फैला देने के बाद उत्तपम के साइड से तेल लगा देंगे और जिससे की उत्पम चिपके न और उसको 1 से 2 मिनट के लिए ढक दे इस साइड से पकने के बाद अब उत्पम को पलट देंगे दूसरी साइड पकने के लिए रख देंगे जब उत्पम पक जाये एक प्लेट में निकल देंगे कोकोनट चटनी या सॉस के साथ आप सर्व कर सकते है |

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