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Sabudana Khichdi Recipe/ साबूदाना की खिली खिली खिचड़ी कैसे बनाये

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Sabudana Khichdi Recipe/ साबूदाना की खिली खिली खिचड़ी कैसे बनाये /व्रत के लिए साएबूदाना खिचड़ी

Sabudana Khichadi (साबूदाने की खिचड़ी) mukhya roop  vart upavas mai bankar khai jati hai. आईये आज बनायें साबूदाने की खिचड़ी. (Sago Khichdi)

Yadi aap bhi isko upvasa ke liye bana raha hai तो इसमें सामान्य नमक की जगह सैंधा नमक का प्रयोग करें. Sabudana do tarah ke hota hai ek bade aur ek samana aakar ke यदि आप बड़े साबूदाना प्रयोग कर रहे हैं तो इसे 1 घंटा भिगोने के बजाय लगभग 8 घंटे भिगोये रखें. Bhari Asian Stores  mein yeh sabudana (Tapioca) ke name se available ho jate hai..

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Chota aakar ke sabudana aapse mai halka se chipa chipa rahta hai लेकिन बड़े साबूदाने की खिचड़ी एकदम अलग बिखरी होती है. मुझे छोटे साबूदाने की अपेक्षा बड़े साबूदाने की खिचड़ी अधिक अच्छी लगती है lekin bade sabudana  aas pas ki stores mein nahi milta hai.

Ingredients for Sabudana Khichdi Recipe – Sago Khichdi

  • Sabudana–150 gram
  • Oil ya ghee- 1.5 tabla spoon
  • Jeera- half table spoon
  • Hing – 1pich yadi aap chahe
  • Hari mirchi- 2 small size
  • Peanuts ke dana(मूंगफली) – 1 table spoon
  • Panera -70 gram agar aap chahe
  • Boiled Aloo -1 medium size
  • Ginger अदरक – 1small size ya grate kiye hua (कद्दूकस किया हुआ)
  • Namak – according to taste
  • Grate kiye hua nariyal – 1 table spoon (yadi aap chahe
  • Hara Dhaniya -1 table spoon ( barika kat hua )
  • Haldi powder- ¼ small table spoon
  • Kali mirchi – 7-8 dardar kiya hua

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How to prepare tastey sabudana kichdi: vidhi

 

  1. Sabudana ko dho kar 1 ghante ke liye pani mai bhigo dijiya, bhigne hua bade अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. यदि आप बड़े साबूदाना प्रयोग कर रहे हैं तो इसे 1 घंटा भिगोने के बजाय लगभग 8 घंटे भिगोये रखें.
  2. Aloo ko chila kare dhoya aur chota chota cubes mai cut liyejiya paneer ko bhi chota chota cubes mein kate liyejiya Read also : Matar paneer kasie banay 
  3. भारी तले की कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. Aloo ke cubes garma ghee ya oil mein dal kar halka brown hona tak tal kar nikla kar plate mein rakha liyejiya.आलू के क्यूब्स तलने के बाद पनीर के क्यूब्स डाल कर हल्के ब्राउन तल कर उसी प्लेट में निकाल कर रखिये.
  4. मूंगफली के दाने को मोटा चूरा कर लीजिये इसे दरेरा करें एकदम बारीक चूरा न करें malai kofta banane ki vidhi
  5. Bachya hua garma ghee mein jeera aur hing dal diyejiya jeera buhna ke bade, hari mirch aur adrak dal diyejiya spoon se masala ko chalaya इस मसाले मे मुंगफली का चूरा डाल कर एक मिनिट तक भूनिये. अब साबूदाना, नमक और काली मिर्च डाल कर अच्छी तरह 2 मिनिट चमचे से चला कर भूनिये. 2 table spoon pani dala kar deni gas par 7-8 mintues tak pakaya
  6. ढक्कन खोलिये और देखिये कि साबूदाने नरम हो गये है. Yadi nahi hua hai, aur apko mahsus ho ki abhi sabudana pakna ke liye aur pani chahiye ,tab 1 ya 2 table spoon pani dal kar 4-5 minute de mei gas par se pakna diyejiya आलू और पनीर के क्यूब्स मिला दीजिये. और चलाकर कढ़ाई को गैस से उतार लीजिये साबूदाना की खिचड़ी को प्याले या प्लेट में निकालिये. हरा धनियां नारियल ऊपर से डाल कर सजाइये.

Aapki साबूदाने की खिचड़ी (Sabudana khichdi ) tayra hai ,iss garmagarma parosiya

kuch khas baatya :

  • Kali mirchi aapko na pasanda ho toh बिना इसके खिचड़ी बना सकते हैं.
  • Kichdi ko vart ke liye nahi bane raha hai तब सैधा नमक की जगह सामान्य नमक प्रयोग कीजिये. इसके अतिरिक्त इसे hari mirch ya lala mirch vo barika kati hua simla mirch bhi aap use kar sakte ho आपको बहुत पसंद आयेगी
  • 2-4 for members
  • Time – 15 minutes

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