Food Recipe

kaise banaye daal makhani, shahi paneer, chole bhature or chicken biryani

kaise banaye daal makhani, shahi paneer, chole bhature or chicken biryani
Written by admin

“Hum laaye hai apke liye kuch khaas recipe”

कुछ खाएं ऐसा की aap दीवाने हो जाए और कुछ बनाएं ऐसा की सब आपके दीवाने हो जाए  हमारे बड़े बूढ़ो ने सही कहा है की हम किसी का भी दिल जीत सकते है खाने के जरिए ha to bas apko bhi yahi baat ajmaane ki jarurat hai …isliye  hum apko kuch aisi hi recipes batane ja rahe hai…

 

“Dal Makhani” :

 

Daal makhani

 

dal makhani ek tarah ki daal hai jise bahut se log pasand karte hai even mujhe bhi yeh bahut pasand hai or panjabiyo ki to yeh shaan hi hai to chaliye jante hai daal makhani kaise banti hai. Par ise banane se pehle apko kuch chijo ko एकत्रित करने की जरुरत होगी :

  • urad ki dal
  • rajma or chane ki dal
  • tomato
  • green chilli
  • cream
  • ghee
  • haldi
  • laal mirch powder
  • zeera
  • methi or garam mashala
  • Namak (salt)
  • khane ka soda
  • adrak
  • lahsun

Dal makhani banane ke liye aap in sabhi chijo ko इकट्ठा kar le or ab sabse pehle urad ki dal , rajama or chane ki daal ko ek din pehle rat ko hi भिगो कर  rakh le or morning mein उठ kar ise acche se dho le or ab daal ready hai कुक्कर mein banane ke liye कुक्कर mein dhuli hui dal or  paani , नमक स्वादानुसार , एक चुटकी खाने का सोडा डाले or कुक्कर mein ab CT lagne ke लिए छोड़ दे

pyaaz , hari mirch , tamatar , adrak , lahsun kaat lo or fir mixer mein  pissh lo एक बर्तन lijiye use garam kar lo garam hone ke baad ussme ghee daal do pyaaj or tejpatta ko acchi tarha  भून  le jab wo brown hone lage to usme jo paste banaya tha mixer mein un sbhi ko isme daal de or khub pakaye.

garam mashala dal de usme haldi dal kar ache se chalayiye or jab voh ache se भून  jaye to usme ubaali huyi daal ko dal kar chala le or fir usme cream dal kar mila le use thodi der dhak kar rakh de ab apki Daal Makhani ready hai aap kha sakte hai or apne hath ki bani ye स्वादिष्ट  Daal Makhani sabko bhi khilaiye.

 

“Shahi Paneer” :

 

shahi paneer

 

shahi paneer यूँ तो sabki hi  पसंदीदा सब्जी है  tabhi to log party वगैरह में इसे जरूर ही बनाते है  or yeh ek अहम भूमिका निभाते है hum sabhi ki party mein चार चाँद लगाने में aur yeh toh पहले राज घरानों में बनाया जाता था और सभी राजा बड़े ही शौक से इसे खाते थे aur ab toh yahan shahi paneer sabhi ke dilo par raaj karne laga hai…toh chaliye aaj aap bhi sikh lijiye ise banane ka tarika par usse pehle apko kuch chijo ko इकठ्ठा करने की जरुरत होगी :

  • paneer
  • hari patta dhaniya
  • tamatar
  • haldi ,namak ,laal mirch powder
  • long ,dalchini
  • ilayichee
  • tejpatta
  • gadhi dahi , malai
  • garam mashala
  • oil

Shahi Paneer banane ke liye aapne agar in sbhi chijo ko इकट्ठा  kar liya hai to bas ab apko paneer ke chote chote tukde kaat lene hai or use oil mai फ्राई karna hai or lahsun , adrak, tamnatar, ka paste bana lijiye.

ek कढ़ाई  le lijiye or use गैस गर्म कर ले usme oil dale or oil jab garam ho jaye to usme tejpatta or long , इलायची  daal kar bhune fir usme thoda kata hua pyaaj dale or jab voh brown ho jaye to usme banaya hua paste daal kar bhuun lein baad mein jab voh acche se bhuun jaye to  usme gadhi dahi dale or garam mashale dale achhe se chala le or pakaye jab tari taiyaar hai  toh usme ubala hua paani daal de.

usme फ्राई kare huye paneer ko daal sakte hai ab use aap thodi der ke liye  dhak kar rakh de pakane ke baad katti huyi harri patta dhaniya upar se saja kar daal de ab apka shahi paneer ready ho gaya hai .

 

“Chole Bhature” : 

 

chole bhature

 

ohooo chole bhature hai hi yeh itne tasty ki bacche budhe sabhi ko pasand aate hai  chole bhature banane ke liye hume  kuch chijo ko की जरुरत होगी :

  • मैदा
  • नमक
  • सफ़ेद चन्ने
  • suji
  • बेकिंग पाउडर
  • रिफाइन आयल ,dahi
  • tamatar, lahusun, adrak,
  • pyaaj, garam masala,
  • haldi, laal mirch

Chole : chole banane ke liye sabse pehle aap sone se pehle raat ko chole paani mai भिगो कर rakh de aur morning mein उठते hi use dho le fir गैस par kukkar mein chole or paani daal de usme teabag or thoda sa khaane ka soda, namak स्वादानुसार  daal kar सिटी lagane ke liye chod de .

adrak, tamatar or lahusun ka paste bana le ab ek कढ़ाई le or usme रिफाइन आयल dal kar garam kar le oil mein  pyaaj daal kar bhunne fir ab usme tamatar, lahusun ka taiyaar kiya gaya paste daal kar dheemi anch par pakne de jab achhe se bhun jaye to haldi, laal mirch or garam masale daal kar chala lijiye or use pakaye

jab masala achhe se pak jayega to usme ubaale huye chole dalne hai or use ek minute tak chalana hai or use dhak kar rakh dena hai or jab woh pak jaye to ab ap kha sakte hai

Bhature : मैदा ko ek plate mai छान ले  aur usme suji mila dijiye or thoda sa रिफाइन आयल ,बेकिंग पाउडर,नमक ,dahi , chinni ko maide ke aatte mai acche se milaye or thoda pani use kare or bhature ke liye aata ready kare or ise 5-7 minute ke liye dhak kar rakh de thoda fulne de fir ise dobara halke halke  hath se gunde ab ye pura ready ho gaya hai ab iski loyiya banaye aur kadhahi me oil mein फ्राई kar lein aapke bhature taiyaar ho gaye ab aapke chole or bhature dono teyaar hai ise bahut hi achhe se sabke liye parose or khud bhi khaye

 

Chicken Biryani” : 

 

chicken biryani

 

chicken biryani ke liye to मुस्लमान धर्म है ही जो इसे बड़े ही चाव से खाते  है पर अब तो ये चिकन बिरयानी सभी मांसाहारियो के लिए बहुत ही मुख्य हो गया hai .

chaliye fir bina kisi deri ke hum apko sikhayenge chicken briyani banana.. par ise banane ke liye humein  kuch chizo ko इकठा करने की जरुरत होगी :

  • chicken
  • hari mirch
  • lahsun, adrak,
  • haldi powder
  • pyaz
  • daalchinni , long , ilayichee, jayfa
  • india gate chawal
  • namak
  • gulabjal,pulaaw ka color

chicken biryani  banane ke liye sabse pehle chicken ko dho lo achhi tarah masala, harri mirch or lahsun, adrak ka paste daal le fir usme haldi powder daal kar mila le or use thodi der ke liye फ्रीज़ mein rakh de

ab ek कढ़ाई lein or usme रिफाइंड  oil daal kar garam kar lein usme ab pyaaj, daalchinni, long, इलायची  jayfal dale

jab voh thoda bhun jaye toh usme adrak aur lahsun ka paste dale achhe se bhuune ab isme kata hua tamatar daal kar achhe se paka le ab isme jo chicken humne ready kiya tha use issme dal de or namak dal kar chala le or bhigoye huye chawal ko kukkar mein daal kar paka le jab chawal pak jaye to usme chicken daal kar ache se mila le or usme thoda gulabjal or pulaav ka color mix kar ke chawal ke upar daal de or pakne ke liye dhak kar rakh de ab apki Biryani ready hai ab ise bade shouk se khaaye or dusro ko bhi taste karaye

aaj to aapne bahut hi स्वादिष्ट bhojan kha liya lekin ise akele na khaye auro ko bhi banane ka maouka de to apne dosto yaaro ke sath is post ko share jarur kare or comment karke or recipes ke baare mein bhi jaane

Links

घर पर Chines Dish कैसे बनाये

Green Tea के फायदेमंद टिप्स 

About the author

admin

Leave a Comment